Chứng chỉ quốc gia về nhà hàng  (nấu ăn cơ bản) (Level 3)

Diploma nấu ăn chuyên nghiệp (Level 5)

Địa điểm

Central otago

Địa điểm

Central Otago

Thời gian

Tháng 5 – 9, bán thời gian

Thời gian

1 năm toàn thời gian

Cơ sở

Trong khuôn viên, được dạy từ thứ 2 đến thứ 5

Cơ sở

Trong khuôn viên

Level

3

Level

5

Số tín chỉ

70

Số tín chỉ

120

Bắt đầu

5/ 2014

Bắt đầu

2 và 7/ 2014

Học phí

$11,440

Học phí

$19,240

Nộp đơn

Ưu tiên trước ngày 31/ 03/ 2014

Nộp đơn

Bất kì thời gian nào

Nâng cao những kiến thức và những kĩ năng thực hành và nghiên cứu sâu hơn về lĩnh vực nhà hàng. Học về sự chuẩn bị thực phẩm, kĩ thuật nấu ăn và những kĩ năng thuyết trình và học về dinh dưỡng, luật lao động cơ bản, pháp luật về an toàn và sức khỏe. Một sự tiếp cận “paddock to plate” đảm bảo sinh viên có thể tận dụng tối đa những nguồn thực phẩm từ thiên nhiên tại Central Otago.

Yêu cầu đầu vào

·        Không có yêu cầu về học vấn

·        Nếu tiếng Anh không phải là ngôn ngữ thứ nhất của bạn, bạn phải chứng minh kĩ năng tiếng Anh tương đương với tổng điểm IELTS 6.0 với điều kiện điểm viết và nói không nhỏ hơn 6.0, điểm đọc và nghe không nhỏ hơn 5.5.

Lựa chọn học tập cao hơn

Nâng cao kĩ năng nấu ăn với khóa học Diploma về nấu ăn chuyên nghiệp (Level 5) hoặc Cử nhân nghệ thuật nấu ăn.

Tập trung vào những kĩ năng nấu ăn cao cấp và học về quản trị nhà bếp và những quy trình quản trị. Phát triển những kĩ năng của bạn về thiết kế Menu tập trung và những thực phẩm địa phương, chuẩn bị và phục vụ thực phẩm của bạn trong tình huống thực tế của địa phương. Một sự tiếp cận “paddock to plate” đảm bảo sinh viên có thể tận dụng tối đa những nguồn thực phẩm từ thiên nhiên tại Central.

Chú ý: chương trình này bao gồm chứng chỉ quốc gia về nhà hàng (Professional cookery) (Level 4) và bằng tốt nghiệp quốc tế về chuẩn bị thực phẩm (Nghệ thuật ẩm thực). Trường cũng cung cấp chương trình 18 tháng bao gồm chứng chỉ nấu ăn (Certificate in cookery - Level 3).

Yêu cầu đầu vào

·         Bạn phài hoàn thành chương trình Certificate in cookery (Level 3) hoặc chứng chỉ tương đương

·         Sinh viên quốc tế sẽ được kiểm tra cá nhân để đáp ứng yêu cầu đầu vào.

·         Nếu tiếng Anh không phải là ngôn ngữ thứ nhất của bạn, bạn phải chứng minh kĩ năng tiếng Anh tương đương với tổng điểm IELTS 6.0 với điều kiện không có điểm thành phần nào nhỏ hơn 6.0

Chứng chỉ quốc gia về nấu ăn (Level 3)

Cứ nhân về nghệ thuật ẩm thực

Địa điểm

Dunedin

Địa điểm

Dunedin

Thời gian

Dunedin: 1 năm toàn thời gian

Thời gian

3 năm toàn thời gian

Cơ sở

Trong khuôn viên, và làm việc tại doanh nghiệp địa phương

Cơ sở

Trong khuôn viên với những khóa học thực tế tại nhà hàng

Level

3

Level

7

Số tín chỉ

120

Số tín chỉ

360

Bắt đầu

2/ 2014

Bắt đầu

2/ 2014

Học phí

$19,240 (toàn thời gian)

Học phí

$20,750

Nộp đơn

Ưu tiên trước ngày 31/ 10/ 2013

Nộp đơn

Ưu tiên trước 31/ 10/ 2013

Trang bị cho bạn những kĩ năng cơ bản cần thiết để làm việc an toàn rong việc chuẩn bị nhà bếp, nấu ăn và hoàn thành thức ăn trên đĩa. Bạn sẽ đạt được những kinh nghiệm giá trị tại một trong những nhà hàng huấn luyện tại Otago Polytechnic và có cơ hội tham gia  chứng chỉ hướng dẫn về chuẩn bị thực phẩm và nấu ăn. (có tính phí)

Chú ý: chương trình này bao gồm việc cung cấp  chứng chỉ quốc gia về nhà hàng (certificate in Hospitality – nấu ăn cơ bản – Level 3)

Yêu cầu đầu vào

·          Không có yêu cầu về học thuật, nhưng bạn phải nộp đơn và tham gia phỏng vấn nếu được yêu cầu.

·          Nếu tiếng Anh không phải là ngôn ngữ thứ nhất của bạn, bạn phải chứng minh kĩ năng tiếng Anh tương đương với tổng điểm IELTS 6.0 với điều kiện điểm viết và nói không nhỏ hơn 6.0, điểm đọc và nghe không nhỏ hơn 5.5.

Lựa chọn học tập cao hơn

Nâng cao kĩ năng với khóa học diploma về nấu ăn chuyên nghiệp (Level 5) hoặc Cử nhân nghệ thuật ẩm thực tại Dunedin

Tham gia chứng chỉ hàng đầu thế giới - là chứng chỉ duy nhất của lĩnh vực này ở Nam bán cầu – nếu bạn muốn theo đuổi cơ hội công việc cao hơn, nghiên cứu về nghệ thuật ẩm thực và sản xuất thực phẩm. Với sự nhấn mạnh về tính sáng tạo và khả năng giải quyết vấn đề, bạn có thể tập trung và một trong 5 chuyên môn: Bếp trường nhà hàng/ khách sạn; Nhà sản xuất thực phẩm; Quản trị; Công nghệ và truyền thông; Hoặc Giáo viên đại học.

Yêu cầu đầu vào

·       42 tín chỉ NCEA Level 3 hoặc cao hơn trong 4 môn học

·       8 tín chỉ NCEA Level 2 hoặc cao hơn về những môn học sử dụng nhiều tiếng Anh (4 tín chỉ đọc và 4 tín chỉ viết)

·       14 tín chỉ NCEA Level 1 hoặc cao hơn về toán học

·       Sinh viên quốc tế sẽ được kiểm tra cá nhân để đảm bảo đầu vào

·       Nếu tiếng Anh không phải là ngôn ngữ thứ nhất của bạn, bạn phải chứng minh kĩ năng tiếng Anh tương đương với tổng điểm IELTS 6.0 với điều kiện điểm viết và nói không nhỏ hơn 6.0, điểm đọc và nghe không nhỏ hơn 5.5.

·       Nếu bạn không có những chứng chỉ trên, bạn phải chứng minh những chứng chỉ và kinh nghiệm tương đương. Những người trưởng thành được khuyến khích nộp đơn.

·       Như một phần của quy trình lựa chọn, bạn phải nộp danh mục mô tả về kế hoạch thực đơn và những bức ảnh của các món ăn

Lựa chọn học tập cao hơn

Chứng chỉ này sẽ là bước đệm để bạn tham gia chương trình học về Nghệ thuật ẩm thực,